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Croquetas de pulpo con cachelos y alioli de pimentón

Croquetas de pulpo con cachelos y alioli de pimentón. Plato

Las croquetas caseras son un plato que despierta pasiones. Se pueden hacer de muchos y variopintos sabores. En este caso, Javier Iglesias @cocinandoconhistorias nos trae esta delicia de croquetas de pulpo caseras con cachelos y alioli muy fáciles y rápidas de preparar. Esperemos que os guste.

Ingredientes de las croquetas de pulpo con cachelos y alioli de pimentón

Para unas 16 croquetas necesitaremos los siguientes ingredientes:

Por su parte, para el alioli necesitaremos:

Elaboración de las croquetas de pulpo con cachelos y alioli de pimentón

  • Cocer las patatas en trocitos pequeños en el agua de cocer el pulpo (si tenéis, sino en agua) durante 15 minutos.
  • Cortar el pulpo en trocitos pequeños y saltear en la sartén con AOVE Y Pimentón.
  • Triturar las patatas con un tenedor y añadir el pulpo y pimentón (al gusto) e integrar todo.
  • Dar forma de Croqueta Redonda, pasar por harina, huevo y pan y freír en Aceite Caliente hasta que estén bien hechas. Sacar y poner en papel.
  • Hacer el alioli, batiendo el huevo con el Pimentón y añadiendo el AOVE en forma de hilo.
  • Poner un punto de Alioli encima de la Croqueta y nos quedará un delicioso bocado, con todo el sabor al Pulpo a Feira

Qué decir del resultado final, juzga tú mismo 🙂

¿Hacer tus propias croquetas? Usa el mejor AOVE

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Polvorones AOVE

Polvorones AOVE, con aceite Campos de Biatia.

Los polvorones son los dulces más típicos de estas fechas navideñas. Es por ello que os traemos esta receta de polvorones AOVE con avellanas, que son una auténtica delicia en cuanto a textura y sabor. Una receta que se puede hacer rápidamente (unos 35 minutos).

Ingredientes de los polvorones AOVE

Para unas 16-18 unidades, estos serían los ingredientes necesarios:

  • 105 ml de AOVE Campos de Biatia de cosecha temprana
  • 50 gr de Harina de Avellana Tostada
  • 20 gr de Avellanas Tostadas en trocitos 
  • 250 gr Harina Repostería 
  • 80 gr Azúcar Glass 
  • 1 pizca de Canela
  • 1 pizca de Sal
Polvorones AOVE. Presentaicón navideña
Polvorones AOVE. Presentaicón navideña

Elaboración de los polvorones AOVE

  • En primer lugar hornéanos la harina (a 160 grados unos 20′, removiendo de vez en cuando, hasta verla un poco tostada) Sacar y dejar enfriar. Recomendable hacer el día anterior.
  • En un bol tamízanos el azúcar glass, con la harina y los trocitos de Avellana.
  • Añadir la harina tostada, tamizada, la canela y la sal y mezclar todo bien.
  • Ir añadiendo el AOVE, hasta ir consiguiendo una masa homogénea (no es pegajosa)
  • Mezclar bien, hasta unir bien todo, meter la masa en un film y con el rodillo la acabamos de dejar bien unida.
  • Reservar 1 hora al menos.
  • Extender la masa, al grosor que nos guste, +/-1,5 cm e ir cortando con un cortapastas.
  • Poner los polvorones con mucho cuidado, con ayuda de una espatula, en la bandeja con papel de horno.
  • Repetir, hasta acabar la masa.
  • Espolvorear un poco de ajonjolí por encima (opcional) y hornear unos 12′ a 210 grados (horno precalentado)
  • Sacar y dejar enfriar bien, Antes de manipular (son muy delicados) Espolvorear con azúcar Glass.
  • Para finalizar, los podemos envolver en papel, o dejar en una latita: durarán poquito 🙂

El resultado final hará las delicias de tus invitados.

Receta elaborada por Javier Iglesias @cocinandoconhistorias.

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Bundt Cake de Turrón de Cacao 85%, AOVE y Café

bundt cake de turron con aove campos de biatia cenital

¿Pensando en un postre para triunfar estas navidades? En esta receta te explicamos cómo hacer un Bundt Cake de Turrón de Cacao 85%, AOVE de cosecha temprana y Café.

Ingredientes del Bundt Cake de Turrón de Cacao

Para un molde Bundt de 23,5 cm necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 80 gr Turrón de Cacao 85% (Podemos sustituir por Chocolate 85%)
  • 4 huevos 
  • 260 gr de Harina 
  • 200 gr de Azúcar Moreno
  • 60ml de Café 
  • 150 ml AOVE Campos de Biatia
  • 2 sobres dobles 
  • 60 gr de Cacao 100% 
  • 160 ml de Leche Fresca 
  • 1 pizca de sal
bundt cake de turron con aove campos de biatia
bundt cake de turron con aove campos de biatia

Elaboración del Bundt Cake de Turrón de Cacao

  • Engrasar bien el molde con mantequilla y espolvorear un poco de harina.
  • Derretir el Turrón de Cacao (o el Chocolate) al Baño María y dejar atemperar.
  • Tamizar la harina, el cacao, el gasificante y la sal (Reservar)
  • Batir los huevos con el azúcar, hasta doblar el volumen 8 minutos.
  • Añadir el AOVE Campos de Biatia Variety en forma de hilo sin dejar de batir 2 minutos.
  • Añadir la Leche y batir 2 minutos
  • Agregamos el Turrón de Cacao derretido y batir 1 minuto.
  • Vamos añadiendo la mezcla que teníamos tamizada y agregamos de 3 veces, intercalando con el Café. Mezclamos bien con las varillas.
  • Poner el horno a precalentar a 180 grados.
  • Ponemos la mezcla en nuestro molde de Bundt.
  • Hornear durante 40’45’ a 180 grados.
  • Apagar el horno, dejar 5′ dentro, sacar y enfriar 10′
  • Desmoldar y enfriar (es imposible, lo sé) antes de comer.

El resultado no puede ser más apetitoso:

Receta elaborada por Javier Iglesias @cocinandoconhistorias

AOVE de cosecha temprana en tus platos

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