--- title: "Ensalada de remolacha con pera, ricota y nueces" description: "Esta ensalada de remolacha con pera, ricota y nueces es una receta vegetariana llena de color y nutrientes, ideal para disfrutar en los meses primaverales y de verano. No solo es visualmente atractiva..." url: https://www.lalomamarket.es/ensalada-de-remolacha-con-pera-ricota-y-nueces/ date: 2024-08-24 modified: 2024-12-01 author: "Lidia de @lidiadisfrutasingluten" image: https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/07/ensalada-de-remolacha-con-pera-ricota-nueces-y-vinagreta-06.webp categories: ["Recetas con Aceite de Oliva"] tags: ["Lidia de @lidiadisfrutasingluten", "Salado", "Sin Gluten"] type: post lang: es --- # Ensalada de remolacha con pera, ricota y nueces Esta ensalada de remolacha con pera, ricota y nueces es una receta vegetariana llena de color y nutrientes, ideal para disfrutar en los meses primaverales y de verano. No solo es visualmente atractiva, sino que también está cargada de ingredientes frescos y saludables, perfecta para acompañar tus comidas o como plato principal ligero. Una delicia para el paladar y una opción nutritiva para tu dieta. Receta de Lidia de[ @lidiadisfrutasingluten](https://www.instagram.com/lidiadisfrutasingluten/). ## Ingredientes de la ensalada de remolacha con pera, ricota y nueces Para una persona, necesitaremos **Para la ensalada:** - 1 remolacha cocida - 1 pera - 100 g de queso ricota - 50 g de nueces peladas - 3 tomates cherry - 5 yemas de espárragos - Hojas de brotes tiernos **Para la vinagreta:** - 4 cucharadas de [aceite de oliva virgen extra de Jaén](https://www.lalomamarket.es/el-mejor-aceite-de-jaen-online/) (AOVE) - 2 cucharadas de vinagre de Pedro Ximénez - Sal - Pimienta negra ![Ensalada de remolacha con pera, ricota, nueces y vinagreta. Imagen 02](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/07/ensalada-de-remolacha-con-pera-ricota-nueces-y-vinagreta-02.webp) ## Elaboración de la ensalada de remolacha con pera, ricota y nueces 1. **Preparar los ingredientes:** - Corta la pera y la remolacha en rodajas finas, idealmente usando una mandolina para obtener un corte uniforme. - Trocea las nueces y mézclalas con el queso ricota y la mitad de la pera troceada. 2. **Montar la ensalada:** - Coloca la mezcla de queso ricota entre las rodajas de remolacha y pera, creando capas alternas. - Acompaña esta preparación con una ensalada de brotes tiernos, tomates cherry y yemas de espárragos. 3. **Aliñar:** - Prepara una vinagreta ligera mezclando el [AOVE de cosecha temprana](https://www.lalomamarket.es/aceite-de-oliva-virgen-extra-de-cosecha-temprana/), la sal, la pimienta negra y el vinagre de Pedro Ximénez. - Aliña la ensalada con esta vinagreta justo antes de servir. Las peras no solo aportan un sabor dulce y refrescante a la ensalada, sino que también son ricas en vitaminas A, C y E, sales minerales, y tienen un efecto diurético. Además, son bajas en calorías y fáciles de digerir, haciendo de esta ensalada una opción saludable y deliciosa. ![Ensalada de remolacha con pera, ricota, nueces y vinagreta. Imagen 05](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/07/ensalada-de-remolacha-con-pera-ricota-nueces-y-vinagreta-05.webp) ![Ensalada de remolacha con pera, ricota, nueces y vinagreta. Imagen 04](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/07/ensalada-de-remolacha-con-pera-ricota-nueces-y-vinagreta-04.webp) ![Ensalada de remolacha con pera, ricota, nueces y vinagreta. Imagen 03](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/07/ensalada-de-remolacha-con-pera-ricota-nueces-y-vinagreta-03.webp) ![Ensalada de remolacha con pera, ricota, nueces y vinagreta. Imagen 01](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/07/ensalada-de-remolacha-con-pera-ricota-nueces-y-vinagreta-01.webp) Para realzar aún más el sabor de esta ensalada, te recomendamos utilizar el aceite de oliva virgen extra de [La Loma Market](https://www.lalomamarket.es/). ### Encuentra tu aceite ideal Elige entre todos nuestros formatos. Haz clic en el símbolo “+” para desplegar tipos de producto: Por tipo de envase - [Envase PET](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/envase-pet/) - [Envase de cristal](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/envase-de-cristal/) - [Envase de lata](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/envase-de-lata/) - [Envase Bag in Box](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/envase-bag-in-box/) Por tamaño de envase - [Unidades de 5L](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-5l/) - [Unidades de 3L](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-3l/) - [Unidades de 2L](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-2l/) - [Unidades de 1L](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-1l/) - [Unidades de 500ml](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-500ml/) - [Unidades de 250ml](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-250ml/) - [Unidades monodosis](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-monodosis/) Por tipo de cosecha - [Cosecha estándar](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/cosecha-estandar/) - [Cosecha temprana](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/cosecha-temprana/) Por tipo de cultivo - [Aceite convencional](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/aceite-convencional/) - [Aceite ecológico](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/aceite-ecologico/) Por tamaño del pack - [Packs grandes](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/packs-grandes/) - [Packs medianos](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/packs-medianos/) - [Packs pequeños](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/packs-pequenos/) Por tipo de filtrado - 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