--- title: "Ensalada de rollitos de calabacín" description: "Hoy Lidia de  @lidiadisfrutasingluten nos trae esta ensalada de rollitos de calabacín, higos, arándanos, mozzarella y salmón con vinagreta de miel con jengibre. Una fusión única e irresistible la de e..." url: https://www.lalomamarket.es/ensalada-de-rollitos-de-calabacin/ date: 2023-10-20 modified: 2025-01-01 author: "Lidia de @lidiadisfrutasingluten" image: https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2023/10/ensalada-de-rollitos-de-calabacin-02.webp categories: ["Recetas con Aceite de Oliva"] tags: ["Lidia de @lidiadisfrutasingluten", "Salado", "Sin Gluten"] type: post lang: es --- # Ensalada de rollitos de calabacín Hoy Lidia de[ @lidiadisfrutasingluten](https://www.instagram.com/lidiadisfrutasingluten/) nos trae esta ensalada de rollitos de calabacín, higos, arándanos, mozzarella y salmón con vinagreta de miel con jengibre. Una fusión única e irresistible la de esta ensalada tan completa. ¡Guárdala para no perdértela! ## Ingredientes de la ensalada de rollitos de calabacín ### Para la ensalada: - 1 calabacín - 1 zanahoria - 1 tomate - Perlas de Mozzarella - Salmón ahumado - Higos blancos - Arándanos - [AOVE de cosecha temprana](https://www.lalomamarket.es/aceite-de-oliva-virgen-extra-de-cosecha-temprana/) - Sal ![Ensalada de rollitos de calabacín. Imagen 01](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2023/10/ensalada-de-rollitos-de-calabacin-01.webp) ### Para la vinagreta: - 4 cucharadas de [AOVE Campos de Biatia](https://www.lalomamarket.es/aceite-de-oliva-campos-de-biatia/) - 1 cucharada de vinagre de manzana - 1 cucharada de miel de jengibre - Sal del himalaya ## Elaboración de la ensalada de rollitos de calabacín - Pelar la zanahoria. - Laminar la zanahoria y el calabacín y voltear a la plancha con un poco de AOVE. Añadir sal y reservar. - Trocear el tomate y los higos y enrollar algunos trozos de calabacín y salmón. - Emplatar el calabacín y la zanahoria a la plancha y añadir los higos y el tomate troceados, los arándanos y las perlas de mozzarella. Añadir los rollitos de calabacín y salmón. - Introducir los ingredientes de la vinagreta de miel en un frasco, cerrar y agitar hasta emulsionar. Agregar la salsa sobre la ensalada. Las verduras a la plancha, como el calabacín y la zanahoria, aportan fibra, vitaminas y antioxidantes. Siempre están perfectas acompañadas con queso. ¿No crees? Fíjate en el resultado final: ![Ensalada de rollitos de calabacín. Imagen 03](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2023/10/ensalada-de-rollitos-de-calabacin-03.webp) ![Ensalada de rollitos de calabacín. Imagen 07](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2023/10/ensalada-de-rollitos-de-calabacin-07.webp) ![Ensalada de rollitos de calabacín. Imagen 04](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2023/10/ensalada-de-rollitos-de-calabacin-04.webp) ![Ensalada de rollitos de calabacín. Imagen 06](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2023/10/ensalada-de-rollitos-de-calabacin-06.webp) ![Ensalada de rollitos de calabacín. Imagen 05](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2023/10/ensalada-de-rollitos-de-calabacin-05.webp) ![Ensalada de rollitos de calabacín. Imagen 08](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2023/10/ensalada-de-rollitos-de-calabacin-08.webp) ## Aliña tu ensalada de rollitos de calabacín con el mejor AOVE Acompaña tus ensaladas con el mejor [aceite de oliva virgen extra](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/) de Jaén. Consulta nuestros AOVEs gourmet. ### Encuentra tu aceite ideal Elige entre todos nuestros formatos. Haz clic en el símbolo “+” para desplegar tipos de producto: Por tipo de envase - [Envase PET](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/envase-pet/) - [Envase de cristal](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/envase-de-cristal/) - [Envase de lata](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/envase-de-lata/) - [Envase Bag in Box](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/envase-bag-in-box/) Por tamaño de envase - [Unidades de 5L](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-5l/) - [Unidades de 3L](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-3l/) - [Unidades de 2L](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-2l/) - [Unidades de 1L](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-1l/) - [Unidades de 500ml](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-500ml/) - [Unidades de 250ml](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-250ml/) - [Unidades monodosis](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-monodosis/) Por tipo de cosecha - [Cosecha estándar](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/cosecha-estandar/) - [Cosecha temprana](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/cosecha-temprana/) Por tipo de cultivo - [Aceite convencional](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/aceite-convencional/) - [Aceite ecológico](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/aceite-ecologico/) Por tamaño del pack - [Packs grandes](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/packs-grandes/) - [Packs medianos](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/packs-medianos/) - [Packs pequeños](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/packs-pequenos/) Por tipo de filtrado - 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