--- title: "Galletas de pistacho y AOVE" description: "Las galletas de pistacho y AOVE caseras son una opción deliciosa y diferente para acompañar el desayuno o la merienda. En esta receta de Javier Iglesias @cocinandoconhistorias, combinamos el sabor intenso del pistacho de Castilla y León con un toque de chocolate y aceite de oliva virgen extra. El resultado es una galleta crujiente y aromática, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día." url: https://www.lalomamarket.es/galletas-de-pistacho-y-aove/ date: 2024-10-05 modified: 2025-01-01 author: "Javier Iglesias (@cocinandoconhistorias)" image: https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/10/galletas-de-pistacho-y-aove-09.webp categories: ["Recetas con Aceite de Oliva"] tags: ["Dulce"] type: post lang: es --- # Galletas de pistacho y AOVE Las galletas de pistacho y AOVE caseras son una opción deliciosa y diferente para acompañar el desayuno o la merienda. En esta receta de [Javier Iglesias ](https://www.instagram.com/cocinandoconhistorias/)@cocinandoconhistorias, combinamos el sabor intenso del pistacho de Castilla y León con un toque de chocolate y [aceite de oliva virgen extra](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/). El resultado es una galleta crujiente y aromática, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Además, la receta es fácil de preparar, solo requiere un poco de tiempo para refrigerar la masa antes de hornear. Si te gustan los sabores naturales y los ingredientes de calidad, estas galletas serán un acierto seguro. ## Ingredientes de las galletas de pistacho y AOVE - 200 g de azúcar - 180 ml de [aceite de oliva virgen extra de cooperativa](https://www.lalomamarket.es/comprar-aceite-de-oliva-directamente-en-cooperativa-de-jaen/) - 2 huevos (tamaño M o L) - 20 g de crema de pistacho - 500 g de harina de trigo - 60 g de pistachos triturados - 4 cucharaditas de levadura - 1 pizca de sal - 75 g de gotas de chocolate (opcional) ![Galletas de pistacho y AOVE. Imagen 05](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/10/galletas-de-pistacho-y-aove-05.webp) ## Elaboración de las galletas de pistacho y AOVE 1. En un bol grande, mezcla el azúcar, el [aceite de Jaén](https://www.lalomamarket.es/el-mejor-aceite-de-jaen-online/) y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. 2. Añade la crema de pistacho y mézclala bien con el resto de los ingredientes. 3. Tamiza la harina, la levadura y la sal. Agrégalas a la mezcla junto con la mitad de los pistachos triturados y las gotas de chocolate (si decides usarlas). Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme. 4. Amasa ligeramente la masa y forma una bola. Cubre con film transparente y deja reposar en la nevera durante 3 horas. 5. Precalienta el horno a 180°C. Saca la masa de la nevera, forma bolitas de unos 40 gramos y aplástalas ligeramente con la palma de la mano. 6. Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel, dejando espacio entre ellas. Espolvorea el resto de los pistachos triturados por encima. 7. Hornea las galletas durante 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse ligeramente. Retíralas del horno y déjalas enfriar en una rejilla. ![Galletas de pistacho y AOVE. Imagen 08](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/10/galletas-de-pistacho-y-aove-08.webp) ![Galletas de pistacho y AOVE. Imagen 07](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/10/galletas-de-pistacho-y-aove-07.webp) ![Galletas de pistacho y AOVE. Imagen 06](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/10/galletas-de-pistacho-y-aove-06.webp) ![Galletas de pistacho y AOVE. Imagen 03](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/10/galletas-de-pistacho-y-aove-03.webp) ![Galletas de pistacho y AOVE. Imagen 02](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/10/galletas-de-pistacho-y-aove-02.webp) ![Galletas de pistacho y AOVE. Imagen 01](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/10/galletas-de-pistacho-y-aove-01.webp) Estas galletas son perfectas para los amantes del pistacho y del chocolate, combinando un sabor auténtico con una textura crujiente irresistible. Si te sobran, puedes guardarlas en una lata para mantenerlas frescas durante varios días. ## El toque de AOVE imprescindible Para realzar aún más el sabor de estas galletas, te recomendamos utilizar el aceite de oliva virgen extra de [La Loma Market](https://www.lalomamarket.es/), elaborado por productores locales. Este AOVE aportará un toque especial, resaltando los matices de los pistachos y el chocolate. ¡Haz de tu receta algo aún más especial apoyando a los agricultores de nuestra tierra! ### Encuentra tu aceite ideal Elige entre todos nuestros formatos. Haz clic en el símbolo “+” para desplegar tipos de producto: Por tipo de envase - [Envase PET](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/envase-pet/) - [Envase de cristal](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/envase-de-cristal/) - [Envase de lata](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/envase-de-lata/) - [Envase Bag in Box](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/envase-bag-in-box/) Por tamaño de envase - [Unidades de 5L](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-5l/) - [Unidades de 3L](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-3l/) - [Unidades de 2L](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-2l/) - [Unidades de 1L](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-1l/) - [Unidades de 500ml](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-500ml/) - [Unidades de 250ml](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-250ml/) - [Unidades monodosis](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-monodosis/) Por tipo de cosecha - [Cosecha estándar](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/cosecha-estandar/) - [Cosecha temprana](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/cosecha-temprana/) Por tipo de cultivo - [Aceite convencional](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/aceite-convencional/) - [Aceite ecológico](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/aceite-ecologico/) Por tamaño del pack - [Packs grandes](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/packs-grandes/) - [Packs medianos](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/packs-medianos/) - [Packs pequeños](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/packs-pequenos/) Por tipo de filtrado - [Aceite filtrado](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/aceite-filtrado/) - [Aceite sin filtrar](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/aceite-sin-filtrar/) ### O déjate asesorar Utiliza nuestro buscador de productos… BuscarBuscar … y nuestro asistente de aceites: [Ver todos los aceites](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/)