--- title: "Magdalenas de AOVE con frutos rojos sin gluten y sin lactosa" description: "Encender el horno en un día lluvioso siempre apetece, y si es para magdalenas caseras mucho mejor. En esta ocasión, Javier Iglesias  @cocinandoconhistorias te trae una receta sencilla y adaptada para..." url: https://www.lalomamarket.es/magdalenas-de-aove-con-frutos-rojos-sin-gluten-y-sin-lactosa/ date: 2025-09-20 modified: 2025-08-17 author: "Javier Iglesias (@cocinandoconhistorias)" image: https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2025/08/magdalenas-de-aove-con-frutos-rojos-02.webp categories: ["Recetas con Aceite de Oliva"] tags: ["Dulce", "Sin Gluten"] type: post lang: es --- # Magdalenas de AOVE con frutos rojos sin gluten y sin lactosa Encender el horno en un día lluvioso siempre apetece, y si es para magdalenas caseras mucho mejor. En esta ocasión, [Javier Iglesias ](https://www.instagram.com/cocinandoconhistorias/)@cocinandoconhistorias te trae una receta sencilla y adaptada para quienes buscan opciones sin gluten y sin lactosa. Unas magdalenas con aceite de oliva virgen extra, suaves y esponjosas, en las que los frutos rojos aportan un toque fresco y diferente. Una receta para compartir con quienes disfrutan de un desayuno casero y nutritivo. **Tiempo de preparación:** 20 minutos (más 2 horas de reposo en nevera) **Tiempo de cocción:** 15 minutos **Raciones:** 14 magdalenas ## Ingredientes de las magdalenas de AOVE con frutos rojos - 125 ml de bebida de almendra - 3 huevos L - 250 g de harina de trigo sarraceno - 50 g de harina de arroz - 120 g de azúcar moreno - 12 g de levadura química - 175 ml de [aceite de oliva virgen extra](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/) (AOVE) - 75 g de frutos rojos en trozos pequeños - 1 pizca de sal ![Magdalenas de AOVE con frutos rojos. Imagen 04](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2025/08/magdalenas-de-aove-con-frutos-rojos-04-1024x1024.webp) ## Elaboración de las magdalenas de AOVE con frutos rojos 1. Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. 2. Añadir la bebida de almendra y el [AOVE de cooperativa](https://www.lalomamarket.es/comprar-aceite-de-oliva-directamente-en-cooperativa-de-jaen/) en forma de hilo, mientras seguimos batiendo. 3. Tamizar las harinas junto con la levadura y la sal. Incorporar poco a poco a la mezcla, alternando con los frutos rojos. Integrar suavemente con unas varillas. 4. Pasar la masa a una manga pastelera y dejar reposar en la nevera durante al menos 2 horas. 5. Precalentar el horno a 220 °C. 6. Rellenar los moldes hasta ¾ de su capacidad, espolvorear con un poco de azúcar y hornear 5 minutos a 220 °C. 7. Bajar la temperatura a 180 °C y hornear 10 minutos más. 8. Retirar, dejar enfriar… ¡y disfrutar del aroma irresistible! ![Magdalenas de AOVE con frutos rojos. Imagen 03](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2025/08/magdalenas-de-aove-con-frutos-rojos-03-1024x1024.webp) ![Magdalenas de AOVE con frutos rojos. Imagen 01](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2025/08/magdalenas-de-aove-con-frutos-rojos-01-1024x1024.webp) ![Magdalenas de AOVE con frutos rojos. Imagen 02](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2025/08/magdalenas-de-aove-con-frutos-rojos-02-1024x1024.webp) Si te animas a preparar estas magdalenas, notarás cómo el aceite de oliva virgen extra marca la diferencia en sabor y textura. En **La Loma Market** encontrarás AOVE de productores locales, perfecto tanto para recetas dulces como para tu cocina del día a día. ### Encuentra tu aceite ideal Elige entre todos nuestros formatos. 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