Magdalenas tradicionales con AOVE

Estas magdalenas tradicionales con AOVE son perfectas para un desayuno que te transporte a la infancia, con su textura esponjosa y suave que siempre resulta irresistible. Además, esta receta de Javier Iglesias @cocinandoconhistorias es muy fácil de hacer y se puede preparar con ingredientes que seguramente ya tienes en casa. El aceite de oliva virgen extra es el protagonista clave que aporta un toque especial en sabor y aroma. Con esta receta, podrás disfrutar de magdalenas caseras que llenarán tu cocina de ese inconfundible aroma a repostería recién horneada.

Ingredientes de las magdalenas tradicionales con AOVE

Para una docena, necesitaremos:

• 3 huevos M/L
• 150 g de azúcar
• 70 ml de leche fresca
• 175 ml de aceite de Jaén
• 210 g de harina todo uso
• 10 g de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• Ralladura de limón

Elaboración de las magdalenas tradicionales con AOVE

1. Bate los huevos con el azúcar durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla blanquee.
2. Añade la leche y bate durante otros 2 minutos.
3. Incorpora el aceite de oliva virgen extra del productor en forma de hilo mientras sigues batiendo por 2 minutos más.
4. Agrega la ralladura de limón e intégrala bien en la mezcla.
5. Tamiza la harina, la levadura y la sal, y añádelas a la mezcla en dos tandas. Bate hasta que la masa quede homogénea.
6. Tapa la masa y déjala reposar en la nevera durante 4 horas, o preferiblemente de un día para otro.
7. Precalienta el horno a 220 °C con calor arriba y abajo.
8. Saca la masa de la nevera, rellena las cápsulas de magdalenas hasta ¾ partes con ayuda de una manga pastelera y espolvorea azúcar glass por encima.
9. Hornea las magdalenas a 220 °C durante 5 minutos, luego baja la temperatura a 190 °C y hornea durante unos 12 minutos adicionales, o hasta que estén doradas.
10. Deja enfriar antes de probarlas, ¡aunque es difícil resistirse!

Estas magdalenas tienen un sabor inconfundible que te llevará de vuelta a los sabores tradicionales de antaño. Perfectas para compartir en el desayuno o la merienda.

El aceite que no debe faltar

Si quieres darles un toque aún más especial, te recomendamos utilizar aceite de oliva virgen extra de La Loma Market, donde encontrarás aceites de productores locales que realzarán el sabor de tus magdalenas. ¡El AOVE es el secreto para una repostería casera inigualable!

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