--- title: "Pizza dulce con masa napolitana" description: "Una pizza dulce casera es una forma original de innovar en la cocina y sorprender a quienes comparten mesa. Cada vez más presente en cartas de restaurantes especializados, esta receta combina la base..." url: https://www.lalomamarket.es/pizza-dulce-con-masa-napolitana/ date: 2025-09-06 modified: 2025-09-06 author: "Javier Iglesias (@cocinandoconhistorias)" image: https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2025/08/pizza-dulce-con-masa-napolitana-01.webp categories: ["Recetas con Aceite de Oliva"] tags: ["Dulce"] type: post lang: es --- # Pizza dulce con masa napolitana Una pizza dulce casera es una forma original de innovar en la cocina y sorprender a quienes comparten mesa. Cada vez más presente en cartas de restaurantes especializados, esta receta combina la base de una **masa napolitana tradicional de fermentación lenta** con un topping dulce de coulis de frutos rojos, crema de queso con cacao y ron, pistachos y galleta. El resultado es un postre distinto de [Javier Iglesias ](https://www.instagram.com/cocinandoconhistorias/)@cocinandoconhistorias, con un juego de texturas y sabores que merece la pena probar al menos una vez. **Tiempo de preparación:** 30 minutos (más fermentación de 24-48 h) **Tiempo de horneado:** 15 minutos ## Ingredientes de la pizza dulce con masa napolitana (para 2 pizzas de unos 22 cm) **Para la masa:** - 250 g de harina de fuerza - 187 ml de agua fría - 6 g de sal - 6 ml de [aceite de oliva virgen extra](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/) - 2 g de levadura fresca **Para el relleno:** - 150 g de coulis de frutos rojos - 200 g de queso crema tipo Philadelphia - 30 g de cacao puro (100%) - 3 ml de ron - 30 g de pistachos triturados - 30 g de galletas trituradas - Galletas enteras para decorar ![Pizza dulce con masa napolitana. Imagen 03](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2025/08/pizza-dulce-con-masa-napolitana-03-1024x1024.webp) ## Elaboración de la pizza dulce con masa napolitana 1. Mezcla la harina con la levadura. 2. Añade la mitad del agua y comienza a amasar. Incorpora poco a poco el resto, reservando un poco para disolver la sal. 3. Agrega la mezcla de agua con sal y el [aceite de Jaén](https://www.lalomamarket.es/el-mejor-aceite-de-jaen-online/). Amasa con pliegues durante 5-7 minutos, hasta obtener una masa que no se pegue a las manos ni a la superficie. 4. Guarda la masa en un bol engrasado, cúbrela con film y deja reposar 45 minutos. 5. Divide en dos porciones y forma bolas lisas y tensas. 6. Coloca cada bola en un recipiente hermético, ligeramente engrasado, y deja fermentar en la nevera entre 24 y 48 horas. 7. Precalienta el horno a máxima potencia durante 20 minutos. 8. Estira la masa sin aplastar los bordes. 9. Coloca el coulis sobre la base y hornea 4 minutos en la parte baja del horno. 10. Saca la pizza, añade la crema de queso con cacao y ron, espolvorea pistachos y galleta, y hornea otros 10 minutos en la parte media. 11. Decora con galletas enteras antes de servir. ![Pizza dulce con masa napolitana. Imagen 05](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2025/08/pizza-dulce-con-masa-napolitana-05-1024x1024.webp) ![Pizza dulce con masa napolitana. Imagen 02](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2025/08/pizza-dulce-con-masa-napolitana-02-1024x1024.webp) ![Pizza dulce con masa napolitana. Imagen 04](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2025/08/pizza-dulce-con-masa-napolitana-04-1024x1024.webp) ## Un toque especial Si quieres que tu pizza dulce tenga un punto aún más auténtico, prueba a elaborarla con un **[aceite de oliva virgen extra de productores locales](https://www.lalomamarket.es/comprar-aceite-directamente-del-productor-jaen/)**, como los que encontrarás en La Loma Market. Son aceites de calidad, elaborados con esmero en Jaén, que marcan la diferencia tanto en masas como en recetas dulces y saladas. ### Encuentra tu aceite ideal Elige entre todos nuestros formatos. Haz clic en el símbolo “+” para desplegar tipos de producto: Por tipo de envase - [Envase PET](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/envase-pet/) - [Envase de cristal](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/envase-de-cristal/) - [Envase de lata](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/envase-de-lata/) - [Envase Bag in Box](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/envase-bag-in-box/) Por tamaño de envase - [Unidades de 5L](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-5l/) - [Unidades de 3L](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-3l/) - [Unidades de 2L](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-2l/) - [Unidades de 1L](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-1l/) - [Unidades de 500ml](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-500ml/) - [Unidades de 250ml](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-de-250ml/) - [Unidades monodosis](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/unidades-monodosis/) Por tipo de cosecha - [Cosecha estándar](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/cosecha-estandar/) - [Cosecha temprana](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/cosecha-temprana/) Por tipo de cultivo - [Aceite convencional](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/aceite-convencional/) - [Aceite ecológico](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/aceite-ecologico/) Por tamaño del pack - [Packs grandes](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/packs-grandes/) - [Packs medianos](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/packs-medianos/) - [Packs pequeños](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/packs-pequenos/) Por tipo de filtrado - [Aceite filtrado](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/aceite-filtrado/) - [Aceite sin filtrar](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/aceite-sin-filtrar/) ### O déjate asesorar Utiliza nuestro buscador de productos… BuscarBuscar … y nuestro asistente de aceites: