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title: "Aceite de Oliva Virgen Extra 2L Balcón del Guadalquivir. 6 garrafas"
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date: 2023-03-13
modified: 2026-07-19
author: "La Loma Market"
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# Aceite de Oliva Virgen Extra 2L Balcón del Guadalquivir. 6 garrafas

**Aceite de Oliva Virgen Extra** de variedad 100%** picual** **Balcón del Guadalquivir** en formato caja de 6 garrafas de 2 litros procedente de Baeza (Jaén). Gama familiar

### Características de este aceite

- Tipo de aceituna: 100% picual
- Calidad: Extra Virgen. Obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos
- Productor: SCA San Felipe Apóstol. Baeza (Jaén)
- Fecha de recolección: noviembre y diciembre de 2025
- Color: Verde Oscuro / Tono Oro
- Conservación: Preservar en un lugar seco, fresco y alejado de la luz

### Notas de cata

Frutado maduro de aceituna madura, con una entrada en boca suave, y unos tonos de amargo y picante ligeros.

### Maridaje y usos gastronómicos

Es **el AOVE más polivalente y más equilibrado para usar en la cocina y en crudo**. Gama familiar. La versatilidad y comodidad de sus formatos lo hace ideal.

Para uso en crudo:

- **Aliñar**: se utiliza para ensaladas o preparados que suelen contener sal, vinagre o zumo de limón.
- **Adobar**: para dejar durante un cierto tiempo alimentos (principalmente carnes y pescados) en una mezcla de Aceite de Oliva Virgen Extra con “vinagreta” (vino o vinagre, cebolla, ajo) y con diversas especias (tomillo, orégano, laurel).
- **Conservar**: para sumergir alimentos en AOVE para su conservación y enriquecimiento. En algunos casos, se añaden especias. Se realiza con todo tipo de alimentos, pero los más conocidos son quesos, anchoas, bonito, pulpo y algunas carnes como el Lomo de cerdo.
- **Emulsionar:** muchas salsas y cremas incluyen AOVE como uno de sus ingredientes para aportar textura, cuerpo y sabor a la salsa emulsionando con otros ingredientes (Pilpil, mayonesa, incluso platos cremosos como el salmorejo, “ajo blanco”, etc.).

Para cocinar:

- Saltear, cocer y dorar rápidamente con poco Aceite de Oliva Virgen Extra en temperaturas de entre 90ºC y 100°C, manteniendo así los jugos y sabor de los alimentos.
- Rehogar, estofar, confitar, escabechar…
- Asar: cocinar con poco aceite y con calor seco.
- Freír: cocinar un alimento con abundante Aceite de Oliva Virgen Extra muy caliente.