--- title: "Pulpo a la plancha con escamas de pimiento ahumado sobre espuma de patatas al pimentón" description: "¿Buscas una tapa deliciosa, vistosa y fácil de preparar? Este pulpo a la plancha con escamas de pimiento ahumado sobre espuma de patatas al pimentón es la respuesta perfecta. La combinación de texturas y sabores te sorprenderá: la cremosidad de la espuma, la textura crujiente del pulpo y el toque ahumado del pimiento crean una experiencia sensorial única." url: https://www.lalomamarket.es/pulpo-a-la-plancha-con-escamas-de-pimiento-ahumado-sobre-espuma-de-patatas-al-pimenton/ date: 2024-05-04 modified: 2025-01-01 author: "Javier Iglesias (@cocinandoconhistorias)" image: https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/03/pulpo-a-la-plancha-con-escamas-de-pimiento-ahumado-03.webp categories: ["Recetas con Aceite de Oliva"] tags: ["Salado"] type: post lang: es --- # Pulpo a la plancha con escamas de pimiento ahumado sobre espuma de patatas al pimentón ¿Buscas una tapa deliciosa, vistosa y fácil de preparar? Este pulpo a la plancha con escamas de pimiento ahumado sobre espuma de patatas al pimentón es la respuesta perfecta. La combinación de texturas y sabores te sorprenderá: la cremosidad de la espuma, la textura crujiente del pulpo y el toque ahumado del pimiento crean una experiencia sensorial única. Receta de [Javier Iglesias ](https://www.instagram.com/cocinandoconhistorias/)@cocinandoconhistorias. ## Ingredientes del pulpo a la plancha con escamas de pimiento ahumado sobre espuma de patatas al pimentón Para 2 vasitos, necesitaremos: - 2 patas de pulpo cocido - 200 g de patata cocida - 150 ml de nata de cocinar - 2 claras de huevo - Sal negra - [Aceite de oliva virgen extra](https://www.lalomamarket.es/categorias/aceite-de-oliva-virgen-extra/) - Escamas de pimiento ahumado - Pimentón de la Vera - 2 cucharadas de jugo del pulpo ![Pulpo a la plancha con escamas de pimiento ahumado. Imagen 05](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/03/pulpo-a-la-plancha-con-escamas-de-pimiento-ahumado-05.webp) ## Elaboración del pulpo a la plancha con escamas de pimiento ahumado sobre espuma de patatas al pimentón 1. **Espuma de patatas:** Hervir la nata y añadir la patata cocida. Triturar bien y añadir sal, el jugo del pulpo y un chorrito de [aceite de oliva virgen extra con portes gratis](https://www.lalomamarket.es/aceite-de-oliva-virgen-extra-con-portes-gratis/). Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla de patata poco a poco hasta obtener una textura espumosa. Reservar. 2. **Pulpo a la plancha:** Calentar una plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra La Loma Market. Salpimentar el pulpo con sal negra y escamas de pimiento ahumado y cocinarlo a la plancha hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Cortarlo en trocitos. 3. **Emplatado:** Poner un poco de pimentón y escamas de pimiento ahumado en el fondo del vaso. Añadir la espuma de patatas con ayuda de una manga pastelera y colocar el pulpo encima. Decorar con un toque de pimentón y servir. **¡Disfruta de esta tapa deliciosa y original!** ![Pulpo a la plancha con escamas de pimiento ahumado. Imagen 06](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/03/pulpo-a-la-plancha-con-escamas-de-pimiento-ahumado-06.webp) ![Pulpo a la plancha con escamas de pimiento ahumado. Imagen 04](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/03/pulpo-a-la-plancha-con-escamas-de-pimiento-ahumado-04.webp) ![Pulpo a la plancha con escamas de pimiento ahumado. Imagen 03](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/03/pulpo-a-la-plancha-con-escamas-de-pimiento-ahumado-03.webp) ![Pulpo a la plancha con escamas de pimiento ahumado. Imagen 02](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/03/pulpo-a-la-plancha-con-escamas-de-pimiento-ahumado-02.webp)*Pulpo a la plancha con escamas de pimiento ahumado. Imagen 02* ## El mejor AOVE para tu mejor pulpo Para un resultado aún más sabroso, te recomendamos usar nuestro [aceite de Jaén](https://www.lalomamarket.es/el-mejor-aceite-de-jaen-online/). Su sabor intenso y afrutado realzará el sabor del pulpo y las patatas, creando una experiencia culinaria única. ### Encuentra tu aceite ideal Elige entre todos nuestros formatos. 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