Aceite de Oliva Virgen Extra 5L Olibaeza. 3 garrafas

Aceite de oliva virgen extra Olibaeza garrafa 5L picual. 3 unidades

Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad 100% picual Olibaeza en formato caja de 3 garrafas de 5 litros envasado en Pet procedente de Baeza (Jaén).

Características de este aceite:

  • Tipo de aceituna: 100% picual
  • Calidad: Extra Virgen. Obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos
  • Productor: S.C.A. del Campo El Alcázar
  • Fecha de recolección: noviembre y diciembre de 2023
  • Método de extracción: Extracción a menos de 27º. Máximo 10 horas desde la recolección del fruto
  • Color: Verde Oscuro / Tono Oro
  • Conservación: Preservar en un lugar seco, fresco y alejado de la luz

Notas de cata y maridaje:

Este AOVE tiene un frutado de aceituna verde maduro; en nariz destacan los aromas de almendra y manzana. En boca es muy equilibrado, con connotaciones de amargo y picante muy suaves. Delicado y equilibrado. Se trata de un AOVE polivalente que puede utilizarse para Guisos, frituras, ensaladas y crudos.

Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar 5L La Carrera sin filtrar. 3 garrafas

Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar 5L La Carrera 3 garrafas

Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar La Carrera sin filtrar de variedad 100% picual en formato caja de 3 garrafas de 5 litros procedente de Úbeda (Jaén).

Características de este aceite:

  • Tipo de aceituna: 100% picual
  • Calidad: Extra Virgen. Obtenido directamente de aceitunas en envero y en estado medio-alto de maduración en estado sin filtrar para preservar todas sus cualidades.
  • Productor: SCA del Campo La Carrera. Úbeda (Jaén)
  • Fecha de recolección: noviembre y diciembre de 2023
  • Color: Verde Oscuro / Tono Oro
  • Conservación: Preservar en un lugar seco, fresco y alejado de la luz

Notas de cata y maridaje:

Este tipo de aceite se asemeja al aceite tradicional de Almazara de principios del siglo XX y mantiene todas las características físico-químicas del Aceite de Oliva Virgen Extra con la particularidad de que permanece la esencia y sabor del aceite recién exprimido, el cual conserva todas sus cualidades intactas.

Este AOVE,  al no estar filtrado, se recomienda tomar sólo en crudo para aliño y aderezo de todo tipo de alimentos, en especial de aquellos de los que se quiera dotar de un sabor a aceituna.

Aviso importante: con el paso del tiempo, el aceite de oliva sin filtrar puede hacer su filtración natural, apareciendo posos en el fondo de la botella y aclarándose el aceite hasta llegar a su color amarillo oro normal. Estos posos no son nocivos pero sí anti-estéticos, por lo que para su máximo aprovechamiento se recomienda, cuando llegue al nivel de los posos, colarlo/filtrarlo. Por este motivo el consumo preferente es de máximo 1 año.

AOVE Picual 5L Oleícola Jaén. 3 Garrafas

AOVE picual 5L Oleícola Jaén 3 garrafas

AOVE picual 5L Oleícola Jaén, gama familiar en formato caja de 3 garrafas procedente de Baeza (Jaén).

Características de este aceite:

  • Tipo de aceituna: 100% picual
  • Calidad: Extra Virgen. Obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos
  • Productor: Oleícola Jaén SA
  • Fecha de recolección: noviembre y diciembre 2023
  • Método de extracción: En frío
  • Color: Verde Oscuro / Tono Oro
  • Conservación: Preservar en un lugar seco, fresco y alejado de la luz

Notas de cata y maridaje:

Aceite de oliva virgen extra con sello de calidad de la IGP Aceites de Jaén. El AOVE picual 5L Oleícola Jaén, gama familiar, presenta un frutado de aceituna verde de intensidad media en el que predominan los aromas de la hierba recién cortada y la hoja de olivo, junto con notas vegetales de tomatera y alcachofa, otros matices verdes como la cáscara de la almendra completan el frutado verde del aceite. A nivel gustativo la entrada del aceite es dulce seguida del amargo que nos recuerda a la hoja del olivo y finaliza con un picante que nos deja una sensación de persistencia.

Aceite de Oliva Virgen Extra 5L Campos de Biatia. 9 garrafas

Aceite Campos de Biatia 5L. 9 garrafas

Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad 100% picual Campos de Biatia en formato de 3 cajas de 3 garrafas de 5 litros envasado en Pet procedente de Baeza (Jaén).

Características de este aceite:

  • Tipo de aceituna: 100% picual
  • Calidad: Extra Virgen. Obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos
  • Productor: Oleícola Baeza SCA
  • Fecha de recolección: noviembre y diciembre de 2023
  • Método de extracción: Máximo 12 horas desde la recolección a la molturación. Extracción en frío
  • Color: Verde Oscuro / Tono Oro
  • Conservación: Preservar en un lugar seco, fresco y alejado de la luz

Notas de cata y maridaje:

Es el AOVE más polivalente y más equilibrado para usar en la cocina. Aceite de frutado maduro, con aromas a tomatera, almendra y alcachofa propios de la variedad picual. Gama para toda la familia y para toda la cocina, sobre todo para guisos, frituras, carnes. La versatilidad y comodidad de sus formatos lo hace ideal.

Aceite de Oliva Virgen Extra 5L Balcón del Guadalquivir. 3 garrafas

aove familiar garrafa 5l Balcón del Guadalquivir. 3 unidades

Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad 100% picual Balcón del Guadalquivir en formato caja de 3 garrafas de 5 litros procedente de Baeza (Jaén). Gama familiar

Características de este aceite:

  • Tipo de aceituna: 100% picual
  • Calidad: Extra Virgen. Obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos
  • Productor: SCA San Felipe Apóstol. Baeza (Jaén)
  • Fecha de recolección: noviembre y diciembre de 2023
  • Color: Verde Oscuro / Tono Oro
  • Conservación: Preservar en un lugar seco, fresco y alejado de la luz

Notas de cata y maridaje

Es el AOVE más polivalente y más equilibrado para usar en la cocina y en crudo. Gama familiar. La versatilidad y comodidad de sus formatos lo hace ideal.

Para uso en crudo:

  • Aliñar: se utiliza para ensaladas o preparados que suelen contener sal, vinagre o zumo de limón.
  • Adobar: para dejar durante un cierto tiempo alimentos (principalmente carnes y pescados) en una mezcla de Aceite de Oliva Virgen Extra con “vinagreta” (vino o vinagre, cebolla, ajo) y con diversas especias (tomillo, orégano, laurel).
  • Conservar: para sumergir alimentos en AOVE para su conservación y enriquecimiento. En algunos casos, se añaden especias. Se realiza con todo tipo de alimentos, pero los más conocidos son quesos, anchoas, bonito, pulpo y algunas carnes como el Lomo de cerdo.
  • Emulsionar: muchas salsas y cremas incluyen AOVE como uno de sus ingredientes para aportar textura, cuerpo y sabor a la salsa emulsionando con otros ingredientes (Pilpil, mayonesa, incluso platos cremosos como el salmorejo, “ajo blanco”, etc.).

Para cocinar:

  • Saltear, cocer y dorar rápidamente con poco Aceite de Oliva Virgen Extra en temperaturas de entre 90ºC y 100°C, manteniendo así los jugos y sabor de los alimentos.
  • Rehogar, estofar, confitar, escabechar…
  • Asar: cocinar con poco aceite y con calor seco.
  • Freír: cocinar un alimento con abundante Aceite de Oliva Virgen Extra muy caliente.

Aceite de Oliva Virgen Extra 5L Los Cerros de Úbeda. 3 garrafas

aceite de oliva virgen extra los cerros de ubeda garrafa 5l picual

Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad 100% picual Los Cerros de Úbeda en formato caja de 3 garrafas de 5 litros procedente de Úbeda (Jaén).

Características de este aceite:

  • Tipo de aceituna: 100% picual
  • Calidad: Extra Virgen. Obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos
  • Productor: SCA del Campo La Carrera. Úbeda (Jaén)
  • Fecha de recolección: noviembre y diciembre de 2023
  • Color: Verde Oscuro / Tono Oro
  • Conservación: Preservar en un lugar seco, fresco y alejado de la luz

Notas de cata y maridaje:

Este AOVE es ideal para su uso diario en cocina en la elaboración de todos tipos de productos: guisos, carnes, frituras, salsas, verduras, etc.., además debido a sus cualidades organolépticas se puede usar para condimentar todos los alimentos que se vayan a consumir en crudo (ensaladas, tostadas, etc.) dotándolos de un sabor intenso. En boca es equilibrado en amargor y picor, recordando a la tomatera y a la almendra verde.

Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico 5L Tierra de Renacimiento. 3 garrafas

aceite de oliva ecologico tierra del renacimiento garrafa 5l picual

Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de variedad 100% picual Tierra de Renacimiento en formato caja de 3 garrafas de 5 litros procedente de Baeza (Jaén).

Características de este aceite:

  • Tipo de aceituna: 100% picual
  • Calidad: Extra Virgen Ecológico. Obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos
  • Certificaciones: Certificación de Agricultura Ecológica del CAAE y Sello de Agricultura Ecológica Europeo, que garantizan que:
      • No se ha empleado ningún pesticida, insecticida o funguicida de síntesis química
      • Se ha usado exclusivamente abonos ecológicos
      • Se ha mantenido la cubierta vegetal del olivar, contribuyendo a minimizar la desertificación
  • Productor: Tierra de Renacimiento. Baeza (Jaén)
  • Fecha de recolección: noviembre de 2023
  • Color: Verde Oscuro / Tono Oro
  • Conservación: Preservar en un lugar seco, fresco y alejado de la luz

Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar 5L Campos de Biatia. 3 garrafas

AOVE aceite de oliva virgen extra sin filtrar de Baeza (Jaén) Campos de Biatia garrafa 5L 3 unidades

Este producto no va a estar disponible este año. Como alternativa, te ofrecemos el Aceite La Carrera Sin Filtrar.

Aceite de Oliva Virgen Extra sin filtrar de variedad 100% picual Campos de Biatia en formato caja de 3 garrafas de 5 litros envasado en Pet procedente de Baeza (Jaén).

Características de este aceite:

  • Tipo de aceituna: 100% picual
  • Calidad: Extra Virgen sin filtrar. Obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos
  • Productor: Oleícola Baeza SCA
  • Fecha de recolección: noviembre y diciembre
  • Método de extracción: Máximo 12 horas desde la recolección a la molturación
  • Color: Verde Oscuro / Tono Oro
  • Conservación: Preservar en un lugar seco, fresco y alejado de la luz

Notas de cata y maridaje:

Este AOVE sin filtrar se recomienda principalmente para tomar en crudo y para aliñar y aderezar todo tipo de alimentos y ensaladas, especialmente a los que se quiera dotar de un sabor muy intenso. Puedes ampliar información sobre el aceite sin filtrar en nuestro blog.

Aceite de Oliva Virgen Extra 5L Campos de Biatia. 6 garrafas

AOVE aceite de oliva virgen extra Campos de Biatia 5L 6 unidades

Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad 100% picual Campos de Biatia en formato de 2 cajas de 3 garrafas de 5 litros envasado en Pet procedente de Baeza (Jaén).

Características de este aceite:

  • Tipo de aceituna: 100% picual
  • Calidad: Extra Virgen. Obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos
  • Productor: Oleícola Baeza SCA
  • Fecha de recolección: noviembre y diciembre de 2023
  • Método de extracción: Máximo 12 horas desde la recolección a la molturación. Extracción en frío
  • Color: Verde Oscuro / Tono Oro
  • Conservación: Preservar en un lugar seco, fresco y alejado de la luz

Notas de cata y maridaje:

Es el AOVE más polivalente y más equilibrado para usar en la cocina. Aceite de frutado maduro, con aromas a tomatera, almendra y alcachofa propios de la variedad picual. Gama para toda la familia y para toda la cocina, sobre todo para guisos, frituras, carnes. La versatilidad y comodidad de sus formatos lo hace ideal.

Aceite de Oliva Virgen Extra 5L Campos de Biatia. 3 garrafas

Aceite de Oliva Virgen Extra Campos de Biatia 5L 3 garrafas

Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad 100% picual Campos de Biatia en formato caja de 3 garrafas de 5 litros envasado en Pet procedente de Baeza (Jaén).

Características de este aceite:

  • Tipo de aceituna: 100% picual
  • Calidad: Extra Virgen. Obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos
  • Productor: Oleícola Baeza SCA
  • Fecha de recolección: noviembre y diciembre de 2023
  • Método de extracción: Máximo 12 horas desde la recolección a la molturación
  • Color: Verde Oscuro / Tono Oro
  • Conservación: Preservar en un lugar seco, fresco y alejado de la luz

Notas de cata y maridaje:

Es el AOVE más polivalente y más equilibrado para usar en la cocina. Aceite de frutado maduro, con aromas a tomatera, almendra y alcachofa propios de la variedad picual. Gama para toda la familia y para toda la cocina, sobre todo para guisos, frituras, carnes. La versatilidad y comodidad de sus formatos lo hace ideal.