--- title: "Tartar de tomate con pesto de avellanas" description: "Un entrante ligero y delicioso, perfecto para aprovechar esos tomates maduros de temporada. Con la combinación del pesto de avellanas, este tartar de tomate adquiere un sabor único y especial." url: https://www.lalomamarket.es/tartar-de-tomate-con-pesto-de-avellanas/ date: 2024-06-08 modified: 2024-12-01 author: "Lidia de @lidiadisfrutasingluten" image: https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/05/tartar-de-tomate-con-pesto-de-avellana-02.webp categories: ["Recetas con Aceite de Oliva"] tags: ["Salado", "Sin Gluten"] type: post lang: es --- # Tartar de tomate con pesto de avellanas **Un entrante ligero y delicioso, perfecto para aprovechar esos tomates maduros de temporada.** Con la combinación del pesto de avellanas, este tartar de tomate adquiere un sabor único y especial. Receta de Lidia de[ @lidiadisfrutasingluten](https://www.instagram.com/lidiadisfrutasingluten/). ## Ingredientes del tartar de tomate con pesto de avellanas Si queremos hacer una ensalada, necesitaremos los siguientes ingredientes: Para el tartar de tomate: - 2 tomates - 40 g de queso - 40 g de anchoas - [Aceite de oliva virgen extra de Jaén](https://www.lalomamarket.es/el-mejor-aceite-de-jaen-online/) - Sal Para el pesto de avellanas: - 20 g de avellanas - 15 g de hojas de albahaca fresca - 10 g de queso rallado - 6 cucharadas de [AOVE picual](https://www.lalomamarket.es/comprar-aceite-de-oliva-virgen-extra-picual-de-jaen/) - 1 diente de ajo - ½ limón - Sal - Pimienta negra ![Tartar de tomate con pesto de avellana. Imagen 05](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/05/tartar-de-tomate-con-pesto-de-avellana-05.webp) ## Elaboración del tartar de tomate con pesto de avellanas **1. Tartar de tomate:** - Pelar y cortar los tomates en dados pequeños. - Laminar y cortar el queso en tiras finas. - Picar las anchoas y mezclarlas con el tomate. - Salpimentar al gusto y añadir un chorrito de AOVE. - Con un aro de emplatar, colocar el tartar de tomate en un plato. **2. Pesto de avellanas:** - Picar las avellanas. - En un procesador de alimentos, triturar las avellanas, la albahaca, el queso rallado, el ajo, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra hasta obtener una pasta homogénea. - Añadir poco a poco el AOVE mientras se tritura para obtener la textura deseada. **3. Montaje:** - Cubrir el tartar de tomate con el pesto de avellanas. - Decorar con hojas de albahaca fresca y queso rallado. ¡Y listo! Tu ensalada de tartar de tomate con pesto de avellanas está lista para ser disfrutada. ![Tartar de tomate con pesto de avellana. Imagen 03](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/05/tartar-de-tomate-con-pesto-de-avellana-03.webp) ![Tartar de tomate con pesto de avellana. Imagen 02](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/05/tartar-de-tomate-con-pesto-de-avellana-02.webp) ![Tartar de tomate con pesto de avellana. Imagen 01](https://www.lalomamarket.es/wp-content/uploads/2024/05/tartar-de-tomate-con-pesto-de-avellana-01.webp) ## Tus ensaladas con el mejor aceite de Jaén Disfruta del mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de La Loma (Jaén): descubre nuestra amplia gama en diferentes presentaciones. El picual es el [mejor aceite de oliva para ensaladas](https://www.lalomamarket.es/cual-es-el-mejor-aceite-de-oliva-para-ensaladas/). ### Encuentra tu aceite ideal Elige entre todos nuestros formatos. 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