Descripción
AOVE Premium de edición limitada. Cosecha temprana de variedad 100% picual Balcón del Guadalquivir en formato caja de 4 botellas de cristal de 500ml procedente de Baeza (Jaén).
Características de este aceite
- Tipo de aceituna: 100% picual
- Calidad: Extra Virgen. Obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos
- Productor: SCA San Felipe Apóstol. Baeza (Jaén)
- Fecha de recolección: octubre y noviembre de 2025
- Conservación: Preservar en un lugar seco, fresco y alejado de la luz
Notas de cata
Las características organolépticas de este AOVE son:
- Color: Aceite de color verde intenso, limpio y brillante.
- Olor: Frutado intenso de aceituna verde, con aromas herbáceos y vegetales, la tomatera, la alcachofa y las hortalizas aparecen en primer término. En segundo plano, toques más maduros de almendra, kiwi y plátano verde. Complejo, limpio y fragante.
- Sabor: Tiene una entrada suave en boca, con gran armonía, que nos recuerda las mismas sensaciones vegetales percibidas en nariz. Amargo y picante equilibrados. Retrogusto almendrado. Persistente
Maridaje y usos gastronómicos
Ideal para uso en crudo: para aliñar, adobar, maridar y para potenciar el saber de preparados sencillos y platos exquisitos cuyo sabor satisface al más exigente de los paladares.
