Descripción
Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de variedad 100% picual Balcón del Guadalquivir en formato caja de lata de 5 litros procedente de Baeza (Jaén).
Características de este aceite
- Tipo de aceituna: 100% picual
- Calidad: Extra Virgen Ecológico. Obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos
- Certificaciones: Certificación de Agricultura Ecológica del CAAE y Sello de Agricultura Ecológica Europeo, que garantizan que:
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- No se ha empleado ningún pesticida, insecticida o funguicida de síntesis química
- Se ha usado exclusivamente abonos ecológicos
- Se ha mantenido la cubierta vegetal del olivar, contribuyendo a minimizar la desertificación
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- Productor: SCA San Felipe Apóstol. Baeza (Jaén)
- Fecha de recolección: noviembre y diciembre de 2025
- Conservación: Preservar en un lugar seco, fresco y alejado de la luz
Notas de cata
Este aceite presenta las siguientes propiedades organolépticas:
- Color: Aceite de color verde, limpio y brillante.
- Olor: Frutado de aceituna pinta, con aromas herbáceos y vegetales, la tomatera, la alcachofa y las hortalizas aparecen en primer término. En segundo plano, toques más maduros de almendra. Complejo, limpio y fragante.
- Sabor: Tiene una entrada suave en boca, con gran armonía, que nos recuerda las mismas sensaciones vegetales percibidas en nariz. Amargo y picante equilibrados. Retrogusto almendrado.
Maridaje y usos gastronómicos
Se recomienda para uso en crudo: para aliñar, adobar, maridar y para potenciar el saber de preparados sencillos y platos exquisitos cuyo sabor satisface al más exigente de los paladares.
