Descripción
Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de variedad 100% picual Tierra de Renacimiento en formato caja de 4 latas de 5 litros procedente de Baeza (Jaén). También disponible en unidades individuales.
Características de este aceite
- Tipo de aceituna: 100% picual
- Calidad: Extra Virgen Ecológico. Obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos
- Certificaciones: Certificación de Agricultura Ecológica del CAAE y Sello de Agricultura Ecológica Europeo, que garantizan que:
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- No se ha empleado ningún pesticida, insecticida o funguicida de síntesis química
- Se ha usado exclusivamente abonos ecológicos
- Se ha mantenido la cubierta vegetal del olivar, contribuyendo a minimizar la desertificación
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- Productor: Tierra de Renacimiento. Baeza (Jaén)
- Fecha de recolección: diciembre de 2025
- Color: Verde Oscuro / Tono Oro
- Conservación: Preservar en un lugar seco, fresco y alejado de la luz
Notas de cata
Desde el primer momento, este aceite de oliva ecológico evoca los olivares de la Comarca de La Loma gracias a su frutado medio de aceituna verde, acompañado de sutiles matices de tomate y alcachofa.
En boca se muestra suave y equilibrado, con un amargor y un picante ligeros que aportan armonía sin resultar agresivos. Su baja acidez, inferior a 0,4º, contribuye a una sensación agradable y limpia, haciendo de este aceite una opción muy fácil de disfrutar tanto en crudo como en cocina.
Maridaje y usos gastronómicos
Este Aceite de Oliva Virgen Extra presenta un perfil equilibrado y fácil de integrar, lo que lo hace muy versátil tanto para uso en crudo como para cocina diaria.
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Uso en crudo: Ideal para ensaladas frescas, tomates aliñados, verduras al vapor o carpaccios suaves, donde sus notas de aceituna verde, tomate y alcachofa aportan frescor sin dominar el plato.
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Pescados y mariscos: Funciona especialmente bien con pescados blancos a la plancha o al horno y con mariscos cocidos, respetando el sabor del producto y aportando un toque aromático ligero.
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Cocina diaria y platos tradicionales: Adecuado para guisos suaves, salteados de verduras y platos de cuchara, donde su equilibrio entre amargor y picante acompaña sin resultar pesado.
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Pastas y arroces: Aporta armonía en platos de pasta, arroces de verduras o recetas mediterráneas sencillas, realzando los ingredientes sin enmascararlos.
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Desayunos y aperitivos: Muy agradable sobre pan tostado con tomate o como acompañamiento de quesos frescos, gracias a su suavidad y baja acidez.
En conjunto, se trata de un AOVE pensado para quienes buscan equilibrio, frescor y facilidad de uso, con un perfil aromático que encaja en una amplia variedad de elaboraciones.
