Descripción
Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar La Carrera sin filtrar de variedad 100% picual en formato caja de 3 garrafas de 5 litros procedente de Úbeda (Jaén).
Características de este aceite
- Tipo de aceituna: 100% picual
- Calidad: Extra Virgen. Obtenido directamente de aceitunas en envero y en estado medio-alto de maduración en estado sin filtrar para preservar todas sus cualidades.
- Productor: SCA del Campo La Carrera. Úbeda (Jaén)
- Fecha de recolección: noviembre y diciembre de 2025
- Color: Verde Oscuro / Tono Oro
- Conservación: Preservar en un lugar seco, fresco y alejado de la luz
Notas de cata
Este tipo de aceite se asemeja al aceite tradicional de Almazara de principios del siglo XX y mantiene todas las características físico-químicas del Aceite de Oliva Virgen Extra con la particularidad de que permanece la esencia y sabor del aceite recién exprimido, el cual conserva todas sus cualidades intactas.
Maridaje y usos gastronómicos
Este AOVE, al no estar filtrado, se recomienda tomar sólo en crudo para aliño y aderezo de todo tipo de alimentos, en especial de aquellos de los que se quiera dotar de un sabor a aceituna.
Sobre el aceite sin filtrar
Aviso importante: con el paso del tiempo, el aceite de oliva sin filtrar puede hacer su filtración natural, apareciendo posos en el fondo de la botella y aclarándose el aceite hasta llegar a su color amarillo oro normal. Estos posos no son nocivos pero sí anti-estéticos, por lo que para su máximo aprovechamiento se recomienda, cuando llegue al nivel de los posos, colarlo/filtrarlo. Por este motivo el consumo preferente es de máximo 1 año.
