Muffins de cacao, chocolate y galleta Lotus: explosión de sabor

Si eres #chocolover, esta receta de muffins de cacao, chocolate y galleta Lotus es te conquistará. Una explosión de sabor en un bocado esponjoso, aromático y perfecto para cualquier ocasión. Receta de Javier Iglesias @cocinandoconhistorias.

Ingredientes de los Muffins de cacao, chocolate y galleta Lotus

Para 9 muffins, necesitaremos:

• 3 huevos
• 215 ml de leche
• 5 galletas Lotus
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 260 gramos de harina
• 12 gramos de levadura química
• 140 gramos de azúcar moreno
• 35 gramos de cacao puro
• Chocolate en trocitos

Elaboración de los Muffins de cacao, chocolate y galleta Lotus

1. Infusionar la leche con el cacao y las galletas Lotus troceadas a fuego lento sin hervir. Dejar atemperar.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta que cremen.
3. Añadir la leche aromatizada y el aceite de oliva virgen extra La Loma Market, batiendo durante 3 minutos.
4. Tamizar la harina, la levadura y una pizca de sal, e incorporar a la mezcla en 3 veces, integrando poco a poco.
5. Refrigerar la mezcla tapada con film durante al menos 2 horas.
6. Precalentar el horno a 230°C. Rellenar las cápsulas hasta 1/3 con la mezcla, agregar un trozo de chocolate, rellenar hasta dejar un dedo libre y colocar un par de trocitos de chocolate por encima.
7. Hornear durante 5 minutos a 230°C, luego bajar la temperatura a 190°C y hornear durante 10-12 minutos más.
8. Dejar enfriar antes de disfrutar.

Estos muffins son ideales para un desayuno, merienda o como un delicioso capricho en cualquier momento del día. Su textura esponjosa, su intenso sabor a chocolate y el toque especial de las galletas Lotus te conquistarán.

Pon la guinda a tu receta con el mejor AOVE

Para un sabor aún más intenso y una textura irresistible, te recomendamos utilizar nuestro aceite de oliva virgen extra de cooperativa de Jaén. Su aroma afrutado y su sabor equilibrado aportarán un toque único a tus muffins.

Encuentra tu aceite ideal

Elige entre todos nuestros formatos. Haz clic en el símbolo “+” para desplegar tipos de producto:

O déjate asesorar