Panes de leche con pepitas de chocolate y AOVE

Estos bollitos tiernos y esponjosos con chips de chocolate son perfectos para desayunos de fin de semana en casa.
No hace falta complicarse para disfrutar de un desayuno como el de tu cafetería favorita, hecho en tu propia cocina.

Estos doowaps caseros, también conocidos como panes de leche con pepitas de chocolate, son una delicia sencilla y sin pretensiones. Se preparan con ingredientes muy comunes, y el resultado sorprende por su suavidad, textura y ese toque irresistible del chocolate fundido. Además, llevan aceite de oliva virgen extra (AOVE), lo que los hace aún más especiales: una grasa saludable y sabrosa que redondea la receta sin robarle protagonismo al resto. Receta de Javier Iglesias @cocinandoconhistorias

Ingredientes de los panes de leche con pepitas de chocolate y AOVE

Para 12-14 unidades, necesitaremos:

• 365 g de harina
• 180 ml de leche (mejor si está tibia)
• 50 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 45 ml de aceite de oliva virgen extra
• 15 g de levadura fresca
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 75 g de pepitas de chocolate

Elaboración de los panes de leche con pepitas de chocolate y AOVE

1. Disuelve la levadura en la leche tibia y reserva unos minutos.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el huevo, la sal, el AOVE de Jaén, la vainilla y, por último, la leche con levadura. Amasa unos 15 minutos hasta que tengas una masa lisa y homogénea, que no se pegue a las manos.
3. Añade las pepitas de chocolate e intégralas bien.
4. Forma una bola con la masa, colócala en un bol ligeramente aceitado y deja que doble su volumen.
5. Una vez levada, desgasifica la masa, córtala en porciones de 50-60 g y bolea para darles forma redondeada.
6. Coloca los bollitos en una bandeja con papel de horno, cúbrelos con un paño y deja que vuelvan a levar.
7. Píntalos con una mezcla de yema de huevo y una cucharada de leche.
8. Hornea en horno precalentado a 180 ºC (calor arriba y abajo) durante unos 18 minutos, hasta que estén dorados.
9. Sácalos, deja que se enfríen sobre una rejilla… ¡y a disfrutar!

El aceite de oliva virgen extra no solo es una opción más saludable frente a otras grasas, sino que aporta suavidad y un sabor muy agradable a las masas. En La Loma Market seleccionamos aceites de oliva virgen extra de pequeños productores locales que cuidan cada detalle, desde el olivar hasta la botella. Si te animas a probar esta receta, no dudes en echar un vistazo a nuestra tienda online: seguro que encuentras un AOVE que encaja con tus gustos.

Encuentra tu aceite ideal

Elige entre todos nuestros formatos. Haz clic en el símbolo “+” para desplegar tipos de producto:

O déjate asesorar