Descripción
Aceite de Oliva Virgen Extra de cosecha temprana, variedad 100% Picual Bayyasi, en botella de 250 ml, procedente de Baeza (Jaén). 12 unidades.
Características de este aceite
- Tipo de aceituna: 100% picual
- Calidad: Extra Virgen. Obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos
- Productor: Bayyasi. El Operador alimentario responsable del producto es Oleícola San Francisco S.L.
- Fecha de recolección: octubre 2025
- Color: Verde Oscuro
- Conservación: Preservar en un lugar seco, fresco y alejado de la luz
Se trata de un AOVE de cosecha temprana procedente de olivar de montaña en Jaén. Elaborado exclusivamente con aceitunas Picual recolectadas en su momento óptimo y molturadas en frío (<27 ºC) para conservar al máximo sus aromas y polifenoles. El resultado es un virgen extra intenso, limpio y muy aromático, perfecto para disfrutar en crudo y para realzar el sabor de cualquier plato.
Notas de cata
En nariz presenta un frutado intenso de aceituna verde, muy limpio y fragante, con notas herbáceas (hierba recién cortada, hoja de olivo) y matices de tomatera y alcachofa, además de recuerdos frutales de manzana, almendra y plátano verde. En boca confirma esas sensaciones: entrada suave, amargo medio-suave y un picante algo más marcado y progresivo, resultando un aceite muy equilibrado y persistente.
Maridaje y uso gastronómicos
Ideal para tomar en crudo: tostadas, pan con tomate, ensaladas verdes, tomates aliñados, carpaccios, jamón ibérico, quesos curados y semicurados, y verduras a la plancha. También funciona muy bien para terminar carnes a la brasa, pescados a la plancha y platos de cuchara, aportando frescura y un extra de aroma.
