El aroma a bizcocho recién horneado es inconfundible y reconfortante. Nada como un desayuno pausado, sin prisas, disfrutando de cada bocado con una taza de café o una infusión. Hoy te traemos una receta sencilla y deliciosa de Javier Iglesias @cocinandoconhistorias: un bizcocho esponjoso con un toque de queso crema y limón, perfecto para cualquier momento del día.
Ingredientes del bizcocho de queso crema
Para un molde mediano, necesitaremos:
- 250 g de harina de repostería (o 225 g de harina de arroz + 35 g de harina de trigo sarraceno para versión sin gluten)
- 3 huevos L
- 50 g de queso crema
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 105 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra de cooperativa
- 100 ml de leche
- 100 g de azúcar moreno
- 12 g de levadura en polvo
- Ralladura de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Elaboración del bizcocho de queso crema
- En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva cremosa y duplique su volumen.
- Añadir el queso crema y batir hasta integrar bien.
- Incorporar la leche, el zumo de limón y el Aceite de Oliva Virgen Extra en forma de hilo, sin dejar de batir.
- Agregar la vainilla y la ralladura de limón, mezclando suavemente.
- Tamizar la harina junto con la levadura y la sal. Incorporar poco a poco a la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear en horno precalentado a 180°C con calor arriba y abajo durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Retirar del horno, dejar reposar 10 minutos y desmoldar.
Este bizcocho es ideal para acompañar con café, leche o una infusión en cualquier momento del día.
Un toque especial con Aceite de Oliva Virgen Extra
El Aceite de Oliva Virgen Extra aporta jugosidad y un matiz de sabor que hace que este bizcocho sea aún más especial. En La Loma Market, contamos con una selección de aceites de oliva virgen extra de productores locales, perfectos para realzar tanto recetas dulces como saladas. Si quieres darle un extra de calidad y sabor a tus postres, te animamos a probarlos. ¡Notarás la diferencia!
Encuentra tu aceite ideal
Elige entre todos nuestros formatos. Haz clic en el símbolo “+” para desplegar tipos de producto:
O déjate asesorar
Utiliza nuestro buscador de productos…
… y nuestro asistente de aceites: