Bundt Cake de naranja y mascarpone con toque de ginebra: explosión de sabor en formato mini

Este bundt cake de naranja y mascarpone con ginebra mediterránea te sorprenderá por su explosión de sabor y textura esponjosa. Los aromas cítricos y florales se mezclan con el toque sutil de la ginebra y la cremosidad del mascarpone, creando una experiencia sensorial única. Perfecto para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión. Receta de Javier Iglesias @cocinandoconhistorias.

Ingredientes del Bundt Cake de naranja y mascarpone

• 4 huevos
• 320 gramos de harina
• Zumo y ralladura de 1 naranja
• 20 ml de ginebra artesanal
• 200 gramos de mascarpone
• 100 gramos de yogur natural
• 125 ml de aceite de oliva virgen extra
• 200 gramos de azúcar
• 3 sobres de gasificante doble
• 1 pizca de sal
• Receta de glaseado aparte

Elaboración del Bundt Cake de naranja y mascarpone

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde bundt cake con spray desmoldante.
2. Bate los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.
3. Añade el mascarpone y el yogur y continúa batiendo hasta integrar.
4. Incorpora la ralladura, el zumo de naranja, la ginebra y el aceite de Jaén en forma de hilo mientras bates.
5. Tamiza la harina, el gasificante y la sal e intégralos a la mezcla con movimientos envolventes.
6. Vierte la mezcla en el molde bundt cake preparado.
7. Hornea durante 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar el bundt cake en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que termine de enfriarse por completo.
9. Decora con el glaseado y disfruta.

¡Anímate a probar este bundt cake y sorprende a tu paladar con una explosión de sabor mediterráneo!

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