Galletas Tradicionales con Aceite de Oliva, Toque de Naranja y Chocolate

En busca de una alternativa saludable y deliciosa para el desayuno o la merienda? Estas galletas tradicionales con aceite de oliva virgen extra de Javier Iglesias @cocinandoconhistorias son la respuesta perfecta. Repletas de sabor, con un toque cítrico de naranja y la indulgencia del chocolate, estas cookies son crujientes por fuera y suaves por dentro. La receta combina ingredientes básicos con el toque distintivo del AOVE, convirtiéndola en una opción irresistible para cualquier momento del día.

Ingredientes de las galletas tradicionales con aceite de oliva

• 200 gramos de Azúcar
• 200 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 2 Huevos tamaño M/L
• 30 gramos de Miel
• 500 gramos de Harina de Trigo
• Ralladura de 1 naranja
• 4 cucharaditas de levadura
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de Esencia de Vainilla
• 150 gramos de Gotas de Chocolate

Elaboración de las galletas tradicionales con aceite de oliva

1. En un recipiente, mezcla la ralladura de naranja con el azúcar y deja reposar durante 1 hora para que el azúcar absorba el aroma.
2. Agrega el Aceite de Jaén y los huevos, bate hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Incorpora la miel y mezcla bien.
4. Tamiza la harina, la levadura y la sal, luego añade a la mezcla junto con las gotas de chocolate. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
5. Amasa la mezcla hasta obtener una masa uniforme.
6. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante aproximadamente 3 horas.
7. Pasado el tiempo de reposo, retira la masa de la nevera y forma bolas de unos 40 gramos. Aplástalas con la palma de la mano y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel separadas entre sí.
8. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea las galletas durante unos 15 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
9. Retira del horno y deja enfriar las galletas en una rejilla antes de servir. Aunque sea difícil resistir, este paso garantiza que las galletas conserven su textura perfecta.

Estas galletas son una delicia tanto para los amantes del chocolate como para aquellos que buscan opciones más saludables. ¡No dudes en probarlas y disfrutar de su increíble sabor y textura!

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