Descripción
AOVE arbequina 3L Oleícola Jaén, gama Molisabor en formato bag in box procedente de Baeza (Jaén), que garantiza una óptima conservación al proteger el aceite del contacto con el aire y la luz. También disponible en formato de 5L picual, 3L picual, 3L frantoio y 3L hojiblanca.
Características de este aceite
- Tipo de aceituna: 100% arbequina
- Calidad: Extra Virgen. Obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos
- Productor: Oleícola Jaén SA
- Fecha de recolección: octubre y noviembre 2025
- Método de extracción: En frío
- Color: Verde intenso con reflejos dorados
- Conservación: Preservar en un lugar seco, fresco y alejado de la luz
Notas de cata
Aceite de perfil suave y frutado, con gran equilibrio entre dulzor y frescor vegetal, característico de la variedad Arbequina.
Atributos positivos
- Frutas maduras y hierba fresca con intensidad media.
- Notas de almendra verde, manzana y plátano, suaves y agradables.
- Ligeros toques de tomatera y hoja de olivo.
Intensidades
- Frutado: medio
- Amargo: bajo
- Picante: bajo
El resultado es un aceite aromático y delicado, con un final dulce y persistente que resalta los sabores naturales de los alimentos sin enmascararlos.
Maridaje y usos gastronómicos
El AOVE Arbequina Molisabor tiene un perfil suave, afrutado y ligeramente dulce, ideal y versátil para realzar platos sin dominar su sabor.
En crudo
- Ensaladas frescas: resalta hojas verdes, frutas, frutos secos y quesos suaves.
- Tostadas y aperitivos: perfecto con tomate rallado, aguacate o queso fresco.
- Salsas y emulsiones: aporta suavidad a vinagretas o mayonesas caseras.
Platos calientes
- Pescados blancos: aporta equilibrio y dulzura a preparaciones al horno o al vapor.
- Cremas y purés: intensifica el aroma frutado en cremas de calabaza o zanahoria.
- Repostería: sustituto saludable de mantequillas o aceites refinados en bizcochos o galletas.
Cocina internacional
- Cocina mediterránea: ideal en hummus, tabulé o babaganoush.
- Cocina japonesa o peruana: su suavidad combina muy bien con sushi o ceviches.
Su carácter elegante y equilibrado convierte al AOVE Arbequina Molisabor en un imprescindible para quienes buscan armonía entre sabor, salud y versatilidad.
