Empanadillas Fritas rellenas de Crema

Estas empanadillas fritas rellenas de crema son una receta especial, no solo por su sabor, sino porque están llenas de significado. Es un plato con el que Javier Iglesias @cocinandoconhistorias rinde homenaje su madre. Con cada bocado, se transmite esa pasión por la vida, las pequeñas cosas y la cocina que su madre le inculcó, recordándonos que la cocina puede ser un acto de amor y memoria.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocinado: 20 minutos

Ingredientes de las empanadillas fritas rellenas de crema

Para la masa, necesitaremos:

• 1 vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra de cooperativa
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua caliente
• 400 g de harina (puede ser más o menos, según lo que la masa admita)
• 1 cucharadita de levadura (Royal)
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Por su parte, para la crema utilizaremos:

• 200 ml de leche
• 70 ml de nata
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de agua de azahar
• 50 g de azúcar
• 1 huevo entero + 1 yema
• 22 g de maicena

Elaboración de las empanadillas fritas rellenas de crema

Preparación de la masa:

1. En un bol, bate todos los ingredientes excepto la harina.
2. Añade la harina poco a poco hasta obtener una masa que no se pegue a las manos.
3. Deja reposar la masa durante unos minutos.

Preparación de la crema:

1. En un cazo, calienta la leche, la nata, el azahar y la vainilla hasta que hiervan.
2. En otro bol, bate el huevo, la yema, el azúcar y la maicena.
3. Una vez la mezcla de leche haya hervido, viértela poco a poco en el bol con los huevos, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
4. Devuelve la mezcla al fuego suave y remueve hasta que espese.

Montaje y cocción:

1. Estira la masa con un rodillo hasta obtener el grosor deseado.
2. Rellena cada empanadilla con una cucharada de crema y ciérrala, dándole forma de media luna.
3. Fríe las empanadillas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
4. Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. ¡Disfrútalas mejor si están calientes!

Estas empanadillas son perfectas para compartir en un día especial, y su sabor te transportará directamente a esos momentos entrañables en la cocina familiar.

Para obtener ese toque único, te recomendamos utilizar Aceite de Jaén. Su calidad excepcional hará que tus empanadillas no solo queden crujientes y doradas, sino también con un sabor inigualable. ¡Anímate a probarlo y descubre la diferencia que un buen aceite de oliva puede hacer en tu cocina!

Encuentra tu aceite ideal

Elige entre todos nuestros formatos. Haz clic en el símbolo “+” para desplegar tipos de producto:

O déjate asesorar