Un bizcocho siempre es una forma deliciosa de empezar el día, y este bizcocho de natillas que nos trae Javier Iglesias @cocinandoconhistorias no es la excepción. Con una combinación única de ingredientes, destaca por su textura esponjosa, su aroma cautivador y un sabor que conquista a cualquier amante de los desayunos caseros. Perfecto para acompañar una taza de café o un té, este bizcocho se convertirá en uno de tus favoritos.

Ingredientes del bizcocho de natillas

4 huevos
125 g de azúcar moreno
1 cucharadita de miel
150 g de harina
50 g de castaña molida
10 g de levadura química
1 sobre de natillas
150 g de leche entera
120 g de aceite de Jaén
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Ralladura de medio limón

Elaboración del bizcocho de natillas

Preparar las natillas: disuelve el sobre de natillas en la leche tibia y reserva.
Batir los huevos: en un bol amplio, mezcla los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Bate hasta que dupliquen su volumen.
Incorporar los líquidos: añade el aceite de oliva virgen extra de cooperativa y la miel en forma de hilo mientras sigues batiendo. Luego, integra la mezcla de leche y natillas.
Añadir los secos: tamiza la harina, la harina de castaña, la levadura y una pizca de sal. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla húmeda junto con la ralladura de limón. Mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
Preparar el molde: rocía un molde con spray desmoldante o úntalo con mantequilla y harina. Vierte la masa en el molde.
Hornear: precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo). Hornea durante 40-45 minutos. Para comprobar si está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, ya está hecho.
Enfriar y desmoldar: deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y colocarlo sobre una rejilla para que termine de enfriarse.

Este bizcocho de natillas es la prueba de que lo casero siempre sabe mejor. Si quieres darle un toque especial, utiliza aceite de oliva virgen extra de nuestra tienda, La Loma Market. Nuestros aceites, elaborados por productores locales, aportan un aroma y sabor únicos que realzan cualquier receta. Descúbrelos y transforma tus platos en verdaderas delicias.