Helados de arándanos y coco recubierto de chocolate artesano y mini conguitos

¿Qué te parece un helado de fruta y coco, con chocolate crunchy y bolitas de cacahuete? Exótico y refrescante, se prepara en solo unos minutos de la mano de Lidia de @lidiadisfrutasingluten

Ingredientes de los helados de arándanos y coco recubierto de chocolate

Para el helado, necesitaremos:

• 100 g de arándanos
• 100 g de plátano
• 100 g de yogur de coco

Para la cobertura, por su parte:

• 150 g de chocolate negro con AOVE
• Mini conguitos
• 1 cucharada de aceite de coco

Elaboración de los helados de arándanos y coco recubierto de chocolate

• Triturar los arándanos con el plátano y el yogur. Verter la mezcla en moldes de silicona y congelar durante 1 hora
• Fundir el chocolate con el aceite de coco en el microondas (a temperatura media y en tiempos de 30 segundos)
• Desmoldar los helados, bañar en chocolate y añadir los mini Conguitos. ¡¡A refrescarse!!

La presentación final, veréis que entra por los ojos:

Los helados de fruta son refrescantes y saludables. Ricos en vitaminas y minerales, combaten el calor, hidratan y, con un toque crunchy, se vuelven irresistibles.

Date un capricho con este toque dulce

Esta receta está el aborada con tabletas de chocolate con aceite de oliva virgen extra. Para el verano, te recomendamos nuestro Oleocao y nuestra Mermelada AOVE: