Pan Bao al Nero di Sepia con revuelto de boletus y gambas

Un entrante elegante y sabroso: Pan Bao al Nero di Sepia con un cremoso revuelto de boletus y gambas. Receta de Javier Iglesias @cocinandoconhistorias.

Ingredientes del Pan Bao al Nero di Sepia con revuelto de boletus y gambas

Para 4 personas, necesitaremos:

Para el Pan Bao

• 220 gramos de Harina de trigo
• 100 ml de Leche
• 40 ml de Agua
• 2 sobres de Tinta de sepia
• 1 cucharada de Aceite de girasol
• 1 cucharada de Azúcar moreno
• 10 gramos de Levadura fresca
• 1 gramos de Levadura química
• 1 gramos de Sal

Para el revuelto

• Boletus Edulis (o las setas que prefieras)
• Gambas
• 2 Huevos
• Hierbas provenzales
• Aceite de oliva virgen extra de Jaén
• Ajos
• Sal

Elaboración del Pan Bao al Nero di Sepia con revuelto de boletus y gambas

1. En una sartén, calienta un chorrito de Aceite de Úbeda y saltea un diente de ajo picado.
2. Añade los boletus laminados y saltea hasta que estén dorados.
3. Incorpora las gambas y cocina hasta que estén rosadas.
4. Agrega los huevos a la sartén y cocínalos al gusto (sin que queden demasiado cuajados).
5. Sazona con sal, pimienta y hierbas provenzales.

Montaje

1. Pasa los panes por la plancha durante 2 minutos por cada lado.
2. Rellena los panes con el revuelto de boletus y gambas.

¡Disfruta de tus deliciosos Pan Bao al Nero di Sepia!

Para culminar, añade un chorrito de Aceite de oliva virgen extra de La Loma Market. Su sabor intenso y aromático realzará los sabores de este plato único.

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