¿Qué diferencia hay entre Aceite de Oliva Virgen extra y Aceite de Oliva Virgen? Esta es una pregunta muy recurrente entre los consumidores de Aceites de Oliva.
Diferencias entre Aceite de Oliva Virgen Extra y Aceite de Oliva Virgen según la UE
La Unión Europea deja claro en su clasificación de tipos de aceite de oliva las diferencias entre Aceite de Oliva Virgen Extra y Aceite de Oliva Virgen:
- Aceite de Oliva Virgen Extra es aquel aceite de oliva obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos y que es el de mayor calidad teniendo en cuenta sus características físico-químicas y organolépticas. Su acidez no debe ser superior al 0,8%.
- Aceite de Oliva Virgen es tambien aquel aceite de oliva obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos, sin poder ser clasificado como de calidad superior. El motivo es que este aceite de oliva puede presentar algunos pequeños defectos sensoriales que no tiene el Virgen Extra. Su acidez nodebe ser superior al 2%.
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