Ensalada de mijo con salmón ahumado y algas: explosión de sabor oriental

¿Eres fanático de la cocina oriental y te encantan las ensaladas frescas y nutritivas? Si es así, esta receta de ensalada de mijo con salmón ahumado y algas es perfecta para ti. La salsa de soja aporta un toque oriental irresistible, mientras que el mijo, el salmón y las algas te brindarán una explosión de sabor a mar y una gran cantidad de nutrientes. Receta de Lidia de @lidiadisfrutasingluten.

Ingredientes de la ensalada de mijo con salmón ahumado y algas

Para 1 persona, necesitaremos:

Ensalada

• 70 gramos de mijo
• 50 gramos de salmón ahumado
• 5 gramos de alga espagueti de mar
• 1 tomate

Vinagreta

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• ½ limón (zumo)

Elaboración de la ensalada de mijo con salmón ahumado y algas

1. Hidrata las algas en agua durante 20 minutos. Escurre el agua y vuelve a hidratarlas durante 20 minutos más. Escurre y reserva.
2. Lava el mijo y añádelo a una olla con agua hirviendo y sal. Cuando vuelva a hervir, incorpora las algas y cocina durante 10 minutos. Escurre el agua y deja enfriar.
3. Trocea el tomate (añadiendo sal y aceite de Jaén) y el salmón ahumado. Mezcla todos los ingredientes y añade la vinagreta.

Consejos adicionales

• Puedes utilizar tomates cherry en lugar de un tomate grande.
• Si no tienes alga espagueti de mar, puedes utilizar otro tipo de alga como wakame o kombu.
• Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja a tu gusto.

Un toque gourmet con La Loma Market

Para darle un toque aún más especial a tu ensalada, te recomendamos utilizar nuestro aceite de oliva virgen extra de almazara. Un AOVE de gran calidad, elaborado con las mejores aceitunas de la comarca de La Loma (Jaén), que aportará un sabor único a tus platos.

Encuentra tu aceite ideal

Elige entre todos nuestros formatos. Haz clic en el símbolo “+” para desplegar tipos de producto:

O déjate asesorar