Tataki de bonito al jengibre con mermelada de AOVE y ensalada de algas

Echa un vistazo a este tataki de bonito al jengibre con mermelada de AOVE y ensalada de algas. Hoy Lidia de @lidiadisfrutasingluten nos ha preparado este manjar inspirada en sus días en Japón y evocada en una tarde lluviosa en A Coruña.

Tataki de bonito al jengibre con mermelada de AOVE y ensalada de algas

Para el bonito

• 1 trozo de lomo de bonito
• Salsa de soja
• 1 cucharada de mermelada de AOVE
• 1 cucharada de miel con jengibre
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana

Para las algas

• Algas en aceite de oliva BIO
• Semillas de sésamo negro
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de salsa de soja

Tataki de bonito al jengibre con mermelada de AOVE y ensalada de algas. Elaboración

• Bonito: Pincelar el bonito (previamente descongelado) con la miel con jengibre y el AOVE e introducir en salsa de soja durante una hora. Marcar a la plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra, cada lado del lomo durante 20 segundos, a temperatura máxima. Retirar, esperar 15 minutos, cortar y añadir la mermelada.
• Ensalada de algas: Aliñar la ensalada de algas (wakame, kombu y espagueti de mar) aliñada con aceite de oliva con vinagre de arroz y salsa de soja.

¿El resultado? Un plato exquisito que hará las delicias de tus invitados, y como siempre, ¡sin gluten!

Tus recetas con el mejor aceite

Elabora recetas como esta y muchas más utilizando el mejor aceite de Jaén.

Encuentra tu aceite ideal

Elige entre todos nuestros formatos. Haz clic en el símbolo “+” para desplegar tipos de producto:

O déjate asesorar