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Tortitas de chocolate sin gluten y sin azúcar

Tortitas de chocolate sin gluten y sin azúcar. Imagen 05

¿Te encantan las tortitas? ¿Y si te digo que puedes disfrutarlas sin gluten y sin azúcar añadido? ¡Sí, has leído bien! Hoy te traemos una receta deliciosa y saludable para que prepares unas tortitas de chocolate irresistibles.

Esta receta de Lidia de @lidiadisfrutasingluten es muy fácil de seguir y solo te llevará unos 20 minutos en total, entre preparación y cocinado. Además, es una receta perfecta para toda la familia, ya que es apta para celíacos y para personas que quieren reducir su consumo de azúcar.

Ingredientes de las tortitas de chocolate sin gluten y sin azúcar

Para 4 tortitas, necesitaremos:

  • 150 ml de leche
  • 75 g de mix de repostería sin gluten
  • 25 g de harina fina de maíz
  • 15 g de cacao puro en polvo
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de pasta de dátiles
  • 3 onzas de chocolate negro (72%)
  • Fruta fresca (kiwi, arándanos y frambuesas)
  • Aceite de oliva virgen extra de almazara
Tortitas de chocolate sin gluten y sin azúcar. Imagen 01

Elaboración de las tortitas de chocolate sin gluten y sin azúcar

  1. En un bol, mezcla la harina sin gluten, el cacao en polvo y la pasta de dátiles.
  2. Agrega el huevo y la leche poco a poco, mientras bates con un batidor o unas varillas hasta obtener una masa homogénea.
  3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa con un poco de AOVE de cooperativa.
  4. Vierte un poco de masa en la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que las tortitas estén doradas.
  5. Repite el proceso con el resto de la masa.
  6. Mientras se cocinan las tortitas, derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas.
  7. Una vez que las tortitas estén listas, cúbrelas con el chocolate derretido y decora con la fruta fresca.

El cacao, además de su delicioso sabor, aporta una variedad de nutrientes beneficiosos para la salud, incluyendo vitaminas y minerales esenciales. Su alto contenido en antioxidantes lo convierte en un aliado perfecto para mantener una buena salud física y mental.

¡Anímate a probar estas tortitas y experimenta el placer de un capricho dulce y saludable en cualquier momento del día! Y no olvides realzar el sabor de tus platos con aceite de oliva virgen extra del productor de La Loma Market. Tu paladar te lo agradecerá.