Bundt Cake de Turrón de Cacao 85%, AOVE y Café

¿Pensando en un postre para triunfar estas navidades? En esta receta te explicamos cómo hacer un Bundt Cake de Turrón de Cacao 85%, AOVE de cosecha temprana y Café.

Ingredientes del Bundt Cake de Turrón de Cacao

Para un molde Bundt de 23,5 cm necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 80 gr Turrón de Cacao 85% (Podemos sustituir por Chocolate 85%)
• 4 huevos 
• 260 gr de Harina 
• 200 gr de Azúcar Moreno
• 60ml de Café 
• 150 ml AOVE Campos de Biatia
• 2 sobres dobles 
• 60 gr de Cacao 100% 
• 160 ml de Leche Fresca 
• 1 pizca de sal

Elaboración del Bundt Cake de Turrón de Cacao

• Engrasar bien el molde con mantequilla y espolvorear un poco de harina.
• Derretir el Turrón de Cacao (o el Chocolate) al Baño María y dejar atemperar.
• Tamizar la harina, el cacao, el gasificante y la sal (Reservar)
• Batir los huevos con el azúcar, hasta doblar el volumen 8 minutos.
• Añadir el AOVE Campos de Biatia Variety en forma de hilo sin dejar de batir 2 minutos.
• Añadir la Leche y batir 2 minutos
• Agregamos el Turrón de Cacao derretido y batir 1 minuto.
• Vamos añadiendo la mezcla que teníamos tamizada y agregamos de 3 veces, intercalando con el Café. Mezclamos bien con las varillas.
• Poner el horno a precalentar a 180 grados.
• Ponemos la mezcla en nuestro molde de Bundt.
• Hornear durante 40’45’ a 180 grados.
• Apagar el horno, dejar 5′ dentro, sacar y enfriar 10′
• Desmoldar y enfriar (es imposible, lo sé) antes de comer.

El resultado no puede ser más apetitoso:

Receta elaborada por Javier Iglesias @cocinandoconhistorias

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