Pizzetas con base de patata

Esta nueva receta para celíacos, de Lidia de @lidiadisfrutasingluten seguro que te va a sorprender. Se trata de unas pizzetas con base de patata y con el intenso sabor a mar de las anchoas y el alga percebe. Una pizza diferente, sin gluten y para los amantes de esta receta italiana presentada en formato tapa.

Ingredientes de las Pizzetas con base de patata

Para elaborar 8 unidades, necesitaremos:

Para la base de patata

• 1 patata (400 g)
• 1 huevo
• 3 cucharadas de AOVE de Jaén
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta negra

Para el topping

• 100 ml de salsa de tomate
• 70 g de queso tierno
• 40 g de anchoas
• 40 g de alga percebe
• 4 champiñones
• Queso rallado
• AOVE Campos de Biatia y sal

Elaboración de las Pizzetas con base de patata

Elaboración de la base de patata

• Pelar, trocear y cocer la patata en agua con sal. Cuando esté blandita, escurrir y reservar.
• Machacar, salpimentar y añadir la mantequilla y el AOVE. Amasar y refrigerar 30 minutos.
• Precalentar el horno a 200°C (calor arriba y abajo).
• Dar forma a las pizzetas y hornear sobre la bandeja del horno con papel sulfurizado, durante 15 minutos.

Elaboración del topping

• Laminar los champiñones y sofreír a fuego medio en una sartén con AOVE durante 10 minutos. Salpimentar.
• Retirar del horno las bases de patata y añadir salsa de tomate, queso (mezclando trocitos de queso con queso mozarella rallado), champiñones, anchoas y alga percebe.
• Asar durante 10 minutos y gratinar durante un par de minutos más.

Y ya lo tendríamos 🙂 ¡Pizzeta de patata con sabor a mar! La patata está compuesta por gran cantidad de agua. Rica en carbohidratos, contiene vitaminas B y C. Y tú, ¿has probado las algas en la pizza?

¿Quieres preparar la receta por tu cuenta? Usa el mejor aceite

Estas recetas están elaboradas con Aceite Campos de Biatia. Echa un vistazo a nuestros packs y triunfa con tus platos