Croquetas de pulpo con cachelos y alioli de pimentón

Las croquetas caseras son un plato que despierta pasiones. Se pueden hacer de muchos y variopintos sabores. En este caso, Javier Iglesias @cocinandoconhistorias nos trae esta delicia de croquetas de pulpo caseras con cachelos y alioli muy fáciles y rápidas de preparar. Esperemos que os guste.

Ingredientes de las croquetas de pulpo con cachelos y alioli de pimentón

Para unas 16 croquetas necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 900 gr de Patatas
• 1 pata de Pulpo Cocido
• AOVE Campos de Biatia Variety Collection
• Sal
• Pimientón
• Harina (rebozar)
• 1 huevo (rebozar)
• Pan rallado Crujiente (rebozar)
• Aceite de Girasol (freir)

Por su parte, para el alioli necesitaremos:

• 150 ml de AOVE de cosecha temprana Campos de Biatia
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de Pimentón Picante

Elaboración de las croquetas de pulpo con cachelos y alioli de pimentón

• Cocer las patatas en trocitos pequeños en el agua de cocer el pulpo (si tenéis, sino en agua) durante 15 minutos.
• Cortar el pulpo en trocitos pequeños y saltear en la sartén con AOVE Y Pimentón.
• Triturar las patatas con un tenedor y añadir el pulpo y pimentón (al gusto) e integrar todo.
• Dar forma de Croqueta Redonda, pasar por harina, huevo y pan y freír en Aceite Caliente hasta que estén bien hechas. Sacar y poner en papel.
• Hacer el alioli, batiendo el huevo con el Pimentón y añadiendo el AOVE en forma de hilo.
• Poner un punto de Alioli encima de la Croqueta y nos quedará un delicioso bocado, con todo el sabor al Pulpo a Feira

Qué decir del resultado final, juzga tú mismo 🙂

¿Hacer tus propias croquetas? Usa el mejor AOVE